螃蟹是许多东说念主爱重的好意思食，但蒸制时代掌抓不好，轻则影响口感，重则可能引发食物安全问题。那么，螃蟹蒸多久最得当呢？ 上海颗聂爵酒店管理有限公司 一般来说，**清蒸螃蟹**的时代取决于螃蟹的大小。常见的3-4两重的螃蟹，水开后上锅蒸15-20分钟即可；要是是更大的螃蟹，如5两以上，提议蒸20-25分钟。蒸的时代过短，螃蟹可能不熟，存在寄生虫风险；时代过长，则容易导致肉质变老、失去鲜味。 蒸螃蟹时，**水要饱和**，幸免半途烧干。不错在水中加入几片姜和极少料酒，既能去腥，又能普及风姿。蒸的历